【最近流行商品】神奇冷凍保存法 15分鐘好菜上桌~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 繁忙的現代社會，大多數人並無時間經常在做菜前現買新鮮食材，往往一次買菜就是好幾天甚至一週分，但是，食材買回後，絕不是直接放入冰箱冷藏或冷凍，待欲做料理時再拿出就好。若能瞭解各食材的保存方式，在保存前做網路熱賣產品一些處理，例如清潔、醃漬、分裝，料理時將更得心應手。
人氣商品排行榜本書依類別解說各項食材的料理前保存法，例如雞肉切塊醃漬後放入保鮮袋、豬肉冰凍前先將血水拭乾、海鮮類清潔乾淨再放入保鮮袋、蔬菜類切成食用大小分裝冷凍等。將想做的料理各樣食材做好應有的處理後分裝冷凍，料理時只要將保鮮袋拿出，即有切好、醃漬好的食材可使用，料理時間縮短，很快就能完成一桌好菜。超值推【冷凍時的基本技巧】1使用新鮮的食材必買即使放在冷凍庫裡，食材也會漸漸腐壞。
冷凍保存的食材請盡可能選用新鮮的產品，並在購買後立刻進行處理。2盡可能急速冷凍
冷凍保存美味的祕密在於盡可能不破壞食材的細胞。
慢速冷凍的話，食材所含的水分會變成粗大的結晶，
而傷害細胞，造成走味。
為利於急速冷凍，要點列舉如下。◆分成小等分、攤平壓薄
盡可能弄成冷空氣容易穿透的形狀再冷凍。◆溫熱的食品待冷卻後才放進冷凍庫
事先燙煮過的食材等，一定要冷卻後才放進冷凍庫。溫熱時就直接放進去的話，不只食材本身難以結凍，更可能影響原本就存放在冷凍庫裡的其他食品品質。◆裝在不?鋼淺盤等，導熱性較佳的容器裡進行冷凍
金屬的熱傳導能力佳，因此有助於食材的熱氣快速散失。可以拿裝點心的鐵罐或蓋子當成代用品，瓦楞紙包上鋁箔使用，效果也不錯。3排除空氣
食材一接觸空氣，該部分就會酸化，並開始腐壞。
以保鮮膜包裹時，請緊貼住食材。
此外，想長時間保存的話，
可再放入冷凍用的夾鍊塑膠袋裡，並以吸管吸出空氣，會更加安心。4擦乾水分
水分殘留會造成結霜，而傷害食材的細胞。
請用紙巾之類的東西，仔細擦乾後再冷凍。熱門產品5盡量不要以手碰觸
手就算洗得再乾淨，還是會有細菌。
處理食材時，請用清潔的筷子，
盡可能不要用手接觸。6避免再結凍
經解凍的食材會附著水滴，處於容易腐壞的狀態。
冷藏保存也最好避免，請盡早使用完畢。【冷凍庫的聰明使用法】
雖然和手邊現有的冰箱大小也有關係，不過，清爽收納的訣竅在於1放進扁平的袋子裡，直立收納
2保存容器的大小統一以上是大的重點。其他就請配合開門式、抽屜式等不同的冰箱機型，善加利用隔層或籃子。冷凍庫與外面的氣溫溫差甚大，如果冷凍庫太空的話，裡面的溫度會變得不穩定。冷凍的食材有保冷效果，放入一定程度的東西，溫度會比較穩定，且可節省電費。話雖如此，如果放得亂七八糟，勢必得花時間去翻找想要的東西，以致長時間打開冰箱門。因此花點心思，以利於一眼就可以看到東西在哪裡，是非常重要的。此外，一旦結霜，便會減弱保冷效果，因此請經常清除。基本的解凍法
要美味享用經確實冷凍的食材，有幾個要領。◆自然解凍
還沒經過烹調的生鮮品，一般是置於室溫下解凍。
注意不要取出就放著不管。◆冷藏室解凍暢銷商品
於天氣炎熱的時期解凍生鮮品時，建議放在冷藏室裡慢慢解凍。
稍微放得過久也不需擔心，只是比起室溫解凍較為費時。◆微波爐解凍
米飯或醬類等烹調過的食物，使用微波爐急速解凍也無妨。
一邊觀察狀態，小心不要加熱過度。◆直接烹調
大致上煮、炒之類的料理，可以把結凍的食材直接放入加熱。
而水分含量較多的東西，因解凍時會釋出水分，故需在烹調之前解凍、擰乾水分後再使用。挖好康本書特色依食材類別做區分，介紹各種食材的冷凍保存方式與解凍後的調理作法。作者簡介宮本千夏上班族省錢大作戰料理造型師．料理研究家調理師專門學校畢業後，在東京都內的法國料理店、飯店、家常菜咖啡餐廳等修習料理及甜點師傅技藝達6年。之後的5年，擔任電視廣告的料理造型師助理的同時，並於食品大廠從事品項提案、商品開發等工作。最近以冷凍、冷藏保存的創新構想，及由其所開發出來的料理備受矚目，於新聞、雜誌等各種媒體大為活躍。網頁年終募集www.chinapon.net/介紹
商品訊息簡述:
作者： 宮本千夏
新功能介紹- 譯者： 王盈潔
- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2009/03/24
- 語言：繁體中文
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中職／王勝偉滿貫砲率隊衝 兄弟中止4連敗 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網
兄弟靠王勝偉（右）5局下滿貫砲超前比數。 圖／聯合報系資料照片 分享 facebook 統一獅、中信兄弟隊今晚在台中洲際棒球場交手，兄弟靠王勝偉5局下滿貫砲超前比數，打出6分大局，終場以19：7擊敗獅隊，中止4連敗，兩隊無勝差，但兄本季優惠活動弟以千分之一勝率落後、仍排名墊底。. } }); } 獅隊投手洪心騏首度上一軍，今天對兄弟先發，投完3局獅隊仍以3：1領先，但4局下遇亂流，投出4次保送、被陳子豪擊出內野安打，掉兩分、被追平後，留下滿壘戰況退場。獅網購人氣商品隊洋投奧斯丁接替投球，不過沒能止住失血，被周思齊擊出高飛犧牲打、林明杰敲安，再丟兩分。兄弟先發投網路熱賣商品熱銷商品手黃恩賜表現也不理想，投4.2局、被敲7支安打，獅隊林祐樂、陳鏞基都從他手中開轟，失6分皆為責失。兄弟在5局下再度追平，王勝偉在7：7平手、滿壘之際擊出全壘打，率隊超前比數，繼2016年好康活動撿便宜購物5月27日於新莊棒球場砲轟猿隊陳禹勳後，個人生涯第2支滿貫砲。王勝偉本季累積4支全壘打，5月敲出兩轟，昨晚棒打獅隊投手江辰晏，今晚再度開砲，連兩戰都有全壘打，也獲選這場比賽MVP。王勝偉昨天敲3安，今晚又擊出關鍵的滿貫砲，他說：「賽前教練特別叮嚀，要設定好球帶，我只是朝這個方向去打，確實擊球。」兄弟猛打，打到獅隊派出野手高國慶後援投球，王勝偉笑說：「他是我打球這麼久，遇到最強的投手，很榮幸、幸運輸在他的手上。」王勝偉8局下面對高國慶，擊出左外野方向飛球遭接殺出局。獅隊林祖傑此戰5局上擊出兩分砲，個人連3戰開轟，中職本季第1人，前一次是獅隊陳傑憲（2018年8月7至10日）。這場比賽兩隊各敲3支全壘打，兄弟吳東融首局下敲陽春砲，洋砲里迪7局下轟3分砲，兄弟靠3發全壘打攻進8分，隊史第7度單場打進19分（以上）。
撇砍樹、選址爭議 高雄李科永紀念圖書館開幕
2018年08月03日 上稿編輯： 鄒敏惠 環境資訊中心特約記者 李育琴高雄報導
因選址在中央公園而爭議多時的高雄李科永紀念圖書館昨（2）日正式開幕啟用，高雄市政府在開幕典禮上，以破繭新生為主題，強調圖書館的興建未砍一棵樹，且與公園綠意生態共存，打造民間捐建圖書館的典範。
不過長期監督本案、反對圖書館建在中央公園的高雄市護樹護地協會，在開幕時到場抗議，質疑市府在本案中有太多資訊不公開，且不與反對市民好好溝通，在選址爭議上只為滿足捐建者的喜好。「這座圖書館的興建違背了高雄的城市價值！」他們在市府人力層層包圍下，在場外高舉標語，指出李科永紀念圖書館涉嫌違反建築法規，應撤銷執照。
高雄市護樹護地協會理事長張丞賢表示，2014年發現中央公園的樹林要被砍除興建李科永紀念圖書館，後來引發許多市民關注，反對在已經養樹成林的公園內興建水泥建築，過程中，公民的意見不斷提出，也激發出很多元的替代方案，就是不希望屬於全體市民的中央公園綠地成為紀念私人的圖書館。不過市府卻執意選在公園綠地內，只因這是捐款者的要求。
他說，市府對外宣傳這座圖書館結合生態與人文，但這片茂密的樹林原本就存在，一座新建水泥建築蓋進去當然綠意盎然，但是過程中有太多不公義和不公開的決策，應該讓市民好好參與討論。
張丞賢指出，李科永圖書館光是建築法規就已經違反多次，包括建築工地未設置告示牌、未設專任工地主任，以及建照已逾期失效卻持續動工等，協會更因此一狀告上法院，要求市府公開相關會議紀錄。
在開幕前夕，協會取得圖書館的建築設計圖發現，其雨水貯集滯洪設施設置空間不足，比法律規定短少了六倍以上，明顯違反建築法規且經市府工務局建管處確定，因此應該撤銷圖書館的使用執照，但市府卻仍舊照常開幕，縱容其違法。
儘管遭受抗議，昨日市府仍舊大陣仗舉辦開幕儀式，並透過影片和館內展示訴說圖書館延宕五年仍持續興建的理念和初衷。
高雄市代理市長許立明表示，李科永紀念圖書館是高雄第一座民間捐贈、政府營運、市民使用的公共圖書館，館舍周邊生態豐富，沒有砍一棵樹，鳳頭蒼鷹也沒有因此消失。
他說，在籌建過程中市府經過多次意見交流和公聽會，決定保留樹木和生態，並調整設計，將建築基地面積和高度都向下調整，維持與旁邊高雄市文學館相近的地景面貌，融合周遭森林意象而打造這座圖書館，未來將由市府營運、全民共享。
在開幕儀式中，市府一再強調圖書館延宕五年，只因為少數民眾的抹黑抗議和暴力手段，甚至在開幕前發放的文宣中，強調「美意染上惡意」造成圖書館興建的艱難，以及「多數沉默、被喧鬧的少數挾持的社會」，批評公民團體對圖書館興建的阻撓。
不過本案歷經四年多的爭議，從最初砍樹整地被發現遭受市民批評，到將原有500坪的建築面積降為181坪，建築量體降低且未砍除樹木，事實上都是公民團體參與促成市府修改建築設計的結果。
而護樹護地協會認為，中央公園在2002年時改建，拆除了當初的體育場、公園建物、籃球場、游泳池、排球場等水泥建築，為了還給公園綠色生態空間，是代表高雄市的綠色價值，不應該為了企業捐贈而任意把具紀念性的水泥建築放進來，因此強力抨擊本案違背高雄的城市價值。不過，民團的批評都被市府認為是無的放矢，市圖並將五年來的民眾爭議事件歷程製作展示看板，於入館處說明李科永紀念圖書館的興建歷程。
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