【折扣】西班牙大廚-你做分子料理（精裝）~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 戰利品省錢 香腸蛋不是早餐，臭豆腐其實是麵包，海鮮當雞尾酒喝，皮蛋也能變分子料理。
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分子料理不難，至少沒有你想的那麼難，只要遇到一份好食譜。
認識分子料理的第一份好食譜
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CHEF DANIEL繼上一本食譜「西班牙大廚到你家」之後，這次端上最夯的分子料理！
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特惠他在書中傾囊相授，教人用台灣本地特有的食材，如鳳梨、荔枝、宜蘭透抽，結合西班牙傳統美食伊比利火腿做出麵包、前菜、主菜到甜點，同時搭配多款葡萄酒，形成精彩絕倫的酒菜唱和。
這是台灣少見的分子料理食譜，也是你認識分子料理的一本好書。
許多人以為分子料理很難，因為它牽涉到化學，還有人因此以為分子料理很不自然，很不健康，其實不然。丹尼爾不但採用很多台灣在地食材，同時針對西班牙傳統料理、台灣小吃和世界各地的美食做了一些創新，讓讀者知道分子料理不但沒那麼難做，更是健康的美食。
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商品訊息簡述:
作者： 丹尼爾‧雷格尼亞
新功能介紹- 原文作者： Daniel Negreira
- 譯者： 夏荷立, 張小眉
- 出版社：橘子
新功能介紹 - 出版日期：2014/06/06
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
一把琴、一曲調…月琴師的匠人魂 譜出亡者生死故事
「文化就在生活之中，就連你覺得平常的吃飯煮飯、點火燒香，都是自家屋沿伸出的生活文化。」年近30歲的林宗範師傅，說起對於文化的想法，恬淡而嚴肅，淡泊中看見成熟洗鍊。說起自己堅持以「台灣的樹、台灣老牛車及老屋的舊木料，做咱台灣的樂器，來彈寶島的曲、唱寶島的調。」又因理念而激動憤慨，但撥弄起月琴，原先堅毅的臉部線條溫和起來，隨牽亡歌的曲調自指間流瀉而出，林宗範師傅溫柔哼唱起那一首首伴隨逝者走過人生的生死故事。
文化總會31日發布《匠人魂》製月琴篇影片，內容介紹台南年僅29歲的製琴師林宗範，熱愛台灣土地與本土文化，不僅無師自通、自製月琴將近20年，更身兼牽亡歌藝術保存者，致力傳承即將消逝的台灣傳統民俗文化。小時候，林師傅的阿公都會帶著他在鹽水牛墟晃蕩，這個過去買賣牛隻、販售牛車農具的所在，在農耕衰頹後轉為熱鬧的菜市場，但廟口前那些習於在此的長輩依然群聚讚此，拉二胡或月琴，操著台南腔調的閩南語說故事哼著歌。
每每聽到這些充滿年歲感的舊時曲調，小小的林師傅總會被吸引過去駐足聆聽，聽久了，也想自己學著拉琴、自己吟唱幾句。但一把琴所費不貲，沒有閒錢的小孩，只能靠著和隔壁伯公借琴來量尺寸，自己動手做琴。就這樣摸索著，到處向各行各業請益，學習木工的雕琢技巧，研究音箱共鳴的位置，林師傅以一套四海為師精神，鑽研出無師自通的技藝本領，製做出各形各色的月琴、三弦、大廣弦等樂器，更加入美學堅持，自訂弧度優雅的琴柄，讓每一支手做樂器形色兼備。
關於製琴，林師傅堅持以台灣在地的木料打造每支手工琴，林相豐富的台灣擁有多元的樹種，能夠因應不同的聲音需求，找到對應的使用材料，但師傅喜愛在舊料行挖掘找尋使用多年的建築舊材，這些經歷台灣四季變化的材料，穩定度高，不易毀敗，接著循著裁切尺寸刨削鋸抹，組裝，就能成為台灣聲情傳遞的美好載體。
問起林宗範師傅，手製月琴、聚攏青年組成牽亡歌團這兩者間，有沒有承先啟後的關聯？師傅眼神柔和的比喻著：這就像是關公與赤兔馬相輔相成的關係，分不開，都是生活的一環。自幼住在墓園附近，每逢喪事便會遇上出殯隊伍及牽亡歌團，林師傅從小就喜愛這類聲頻，但放眼許多台灣人對自己的傳統文化都是用一種嘲笑、輕視的態度，無論是小孩，大人甚至是長輩，都這種想法。師傅不免有些嚴肅的說道：他認為，台灣的傳統文化不只存在殿堂之地，更在家園生活遍地開花，走在墓仔埔、廟禮物限定商品宇之地，就能感受到各種傳統民俗文化的力量在這片土地上，紮實安穩地撫慰著生活中的各式悲歡起伏，卻也深刻感受到傳統文化失傳、消逝的速度，正毫不留情的走向亡逸。
面對這樣熱切愛戀著台灣本土文化的性情中人，難免有些期待伴隨會伴隨著愛與嘖的話語一同傾巢而出。日落時分，本協庄的小道上草枝茂盛，野墳與小廟稀疏，草間蟲鳴蛙聲起，此情就像清朝文評家王士禛曾以「姑妄言之姑聽之，豆棚瓜架雨如絲，料應厭作人間語，愛聽秋墳鬼唱詩」評點《聊齋誌異》一書，指出蒲松齡欲藉寫作抒發其內心寄託、反抗弊端與未見之處的不滿。此景似乎和埋首於製琴與吟唱牽亡曲的林宗範師傅總有些相似，在無數的琴音與牽引生死的陪伴中，林宗範師傅發展出如月琴般燒暖的心性質地，透過行動積極訴說著對在地文化的熱情，試圖在不可追逆的流逝時光裡，憑藉一己之身，牢牢將文化烙印於生活脈動之中。
文化總會自2017年8月起，在傳統技藝與創新技藝領域中訪尋隱身於巷弄角落的在地職人，拍攝《匠人魂》系列短片，呈現台灣百工百業的底蘊朝氣與豐沛能量，讓每位匠人其一生懸命的精神，得到重視與尊敬，堪稱台灣最具溫度的原創匠人影像。
黃金左腳卡洛斯 挑戰「負角度」踢球進門
國際足壇有「任意球大師」或是「黃金左腳」之稱的前巴西國腳，羅伯特‧卡洛斯，由於他踢球的飛行弧度經常出人意料之外，所以他接受了一項挑戰，測驗他在負角度的射門，能不能把球踢進球門內。
影片旁白：「1997年的四國賽，巴西隊以1比1戰平法國隊的比賽。」
節目主持人撒貝寧：「哇！看到那個弧線了嗎！」
影片旁白：「這是一個世界足球史上。」
節目主持人撒貝寧：「守門員甚至在站原地都沒動。」
影片旁白：「最詭異的弧線球，此球有如天外飛仙，在即將偏轉出界的一剎那突然又重新回到了正確的軌道上。」
節目主持人撒貝寧：「守門員甚至沒有動！哇！」
人稱「黃金左腳」的Roberto Carlos，是九零年代巴西國家隊的三劍客之一，尤其是他驚為天人的香蕉球攻門，常常是場上的精采好球。22年的球員生涯，雖然在2012年劃下句點，不過Carlos依舊寶刀未老。
節目主持人路倫：「哇！」
40碼的距離，球像裝了導航一樣應聲破網，這就是Carlos揚名國際足壇的技法。可是這樣的測驗還算小菜一碟，即便0度角同樣沒問題。
節目主持人路倫：「咱們都知道底線和這個球門的這裡就是零度。」
節目主持人路倫：「這麼簡單嗎？我們的真正實驗難度不在這兒，正如大家所見，現在我們在底線之外負角度的地方放置了三個足球點，分別是距離1米5、3米以及4米的地方，對應了A、B、C三個點。所以在這兒我們卡洛斯要用極致弧線的形式，進球破門才是你今天的終極科學實驗。」
大陸清華大學建築系學生孫照人：「我是建立了一個比較簡單的物理模型，就是他踢球的這個點和右門柱、左門柱它們三個點能不能畫出一道弧線來。」
節目主持人撒貝寧：「嗯！嗯！」
大陸清華大學建築系學生孫照人：「對，我會覺得曲半徑太(大)。」
節目主持人撒貝寧：「非常不自然了。」
大陸清華大學建築系學生孫照人：「對，對，對。」
大陸北京八中三年級學生謝依洋：「根據剛才那段VCR，我覺得他在繞人牆的時候，應該那個距離4米也可以踢進去的樣子，我覺得那個弧線彎得非常的大。」
好的，能不能踢進，大家說了不算，還是看看Carlos的表現。
節目主持人尼格買提：「(耶) 進了！」
節目主持人尼格買提：「也進了！」
節目主持人路倫：「喔，我的天啊！」
太不可思議了，也真的是難得一見的球技展現，當然，這其中也有科學根據。
中國科學院物理所研究員曹則賢：「足球的運動實際上是一個三維物體，在空氣這種流體裡面的運動，除了它自己有個平動的速度，我們知道速度它是個矢量。光有數值不行，還要有方向，而一個三維物體的轉動光轉動本身就要用歐拉角的方式來描述的話，那就要用三個量，這還是光說球，我們還沒說空氣；而空氣本身這樣一個流體就是怎麼流，實際上是非常複雜的，其實這個軌跡是可以模擬的，那麼當我們把這些數值輸入可以確定足球初始飛行條件的發球機時，如果依然可以進球就證明了足球軌跡是由初始條件決定，與造成相應初始條件的人為因素無關。」
經過空氣動力學家的解釋，大家對足球飛行的軌跡有了基本認識，但如果沒有Carlos的不斷苦練，球迷也就難以欣賞到這麼神乎其技的腳法。
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