【不能不逛】藍瓶子咖啡：栽種、烘焙、品飲、品嘗，第三波浪潮明星的咖啡工藝與經營哲學~熱賣好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 「在藍瓶子，咖啡不分大小杯，
我們會現場磨豆、將咖啡粉倒入濾杯，
再不疾不徐地為您手沖。」自我提升必備好書國際知名藍瓶子咖啡首度完整呈現！最近流行產品
以栽種、烘焙、品飲、品嘗四大面向，
述說藍瓶子咖啡的成長過程，
重新喚醒熱愛咖啡的核心價值：喝一杯好咖啡。
從小小的工具間烘焙咖啡豆，每星期五到老奧克蘭農民市集擺攤，
幾年後，藍瓶子咖啡風靡全舊金山，
2015年進軍日本，成為日本咖啡迷必經朝聖地。
「嘗試、創新、絕不甘於現狀」，
詹姆斯?費曼以此理念創立絕無僅有的藍瓶子咖啡。
咖啡，正在經歷一場文藝復興的浪潮，藍瓶子咖啡恭逢其盛，迅速崛起，成為全美咖啡烘焙業的箇中翹楚。藍瓶子咖啡以風味繁複多變、馥郁芬芳的咖啡豆，佐以精緻講究的手沖、香醇順口的義式高壓速沖與專業獨到的沖煮手路，擄獲其死忠顧客群的芳心。挖好康
然而，隨著專業萃取技術與日式咖啡器具的發展，咖啡製作變得越來越精緻複雜，新咖啡工藝顯得似乎遙不可及。《藍瓶子咖啡》一書，探討了市面上林林總總可購得的咖啡豆，接著，進入到開拓世界各地生豆來源的峰迴路轉，將咖啡如何從莊園來到咖啡杯內的這片新藍海，細說分明。藍瓶子咖啡創辦人詹姆斯．費曼將在此書親自指導各位，如何運用像是法式濾壓壺、日式法蘭絨濾布手沖、虹吸式等各種各樣不同的方法來營造絕佳風味，沖煮出一杯完美無瑕的咖啡。
對於捲起袖子準備起而行、想要更深入一窺堂奧的咖啡迷們，費曼將會按部就班一步一步說明，如何在家裡用一般的廚房小道具來自己烘豆子，就像他剛入行時那樣。《藍瓶子咖啡》也介紹在家杯測技巧，這是這門行業品測咖啡進行品質控制的方法，所以各位也可以用它來練就您的味覺，並且將您究極精練烘焙出的咖啡與朋友們一塊分享。
為這本書增添不少色香味的是三十多道創意食譜，這些是來自凱特琳．費曼的巧思，她曾是Miette麵包坊的前老闆同時也是現任藍瓶子咖啡的糕點主廚。她採取的做法，或者在材料裡頭加入咖啡、或者嘗起來跟咖啡格外合拍，做出像是番紅花香草軟心小圓餅、咖啡黑啤酒蛋糕灑上胡桃－葛縷子碎頂酥粒、阿法淇朵佐燻烤杏仁冰淇淋、咖啡奶酪等等。
透過一百多張令人大開眼界的精美照片，這本深入淺出、獨樹一格的入門書將帶領各位，從剛採摘下來的咖啡果一直到百分百的完美啜飲這一路所經歷的旅程，並介紹咖啡如何經由一流的咖啡工藝行家們之手成為令人驚豔的咖啡新味，將讓您對於咖啡的觀感──以及喝咖啡這件事，重新定義。
煮一杯或沖一杯咖啡應該用怎樣的心情？從產地到一杯咖啡入口，藍瓶子從一臺烘豆機開始創業到目前的國際連鎖，咖啡文化交流的歷史從來不曾停止，這本書教你全方位了解咖啡，甚至包含了搭配的甜點。
──青田七六文化長／水瓶子
對咖啡迷來說，藍瓶子可說是最具代表的第三波咖啡店之一。而藍瓶子是怎麼擺脫精品咖啡館總是侷限在辦家家酒規模的刻板印象，成為跨國經營的咖啡品牌，或許我們可以從本書窺見一二。
──2013、2014、2015年世界盃咖啡大師台灣區冠網路熱銷軍（TBC冠軍）／吳則霖
完美展現品牌核心價值的真實案例──藍瓶子咖啡。「做對的事情，永遠不會錯」。 理想與現實的平衡是品牌與創業者的一大難題，而兼具理念和市場性的藍瓶子咖啡，絕對是很多咖啡人夢想的狀態，它讓我看見，極度的浪漫就會是一種實際！
──4 Mano Caffé限時下殺創辦人／張仲侖
首選周年慶只有咖啡、沒有國界，我們的語言是咖啡。
──《烘一杯好咖啡》作者／許吉東
推薦產品十年前，若是在美國或歐洲點一杯咖啡，十之八九來的是一杯Espresso或是以Espresso為基底的美式咖啡，在近年來已大有不同，傳統沖煮法的咖啡已逐漸回到市場，歐美咖啡店也發現精品豆用濾沖或Syphon沖煮更能喝出特色，這些敏銳、創造話題的咖啡店迎領普羅大眾的咖啡潮流，讓更多人能一親咖啡優雅輕嫚的一面。藍瓶子從舊金山發跡，數年之內已成為咖啡店聖地，透過創辦人James Freeman的文字可以了解他們對於精品咖啡的態度，書中食譜更是展現咖啡在扮演純粹飲品外的另一面相，參考價值甚豐。
──《咖啡賞味誌》作者、法式餐飲顧問／蘇彥彰
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商品訊息簡述:
作者： 詹姆斯‧費曼, 凱特琳‧費曼, 泰拉‧達根
新功能介紹- 原文作者： James Freeman, Caitlin Freeman, Tara Duggan
- 譯者： 殷德倫, 韓書妍
- 出版社：積木
新功能介紹 - 出版日期：2016/06/09
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
韓「有私生女還給千萬生活費」 名嘴曝2點：吳董你輸
美麗島電子報董事長吳子嘉爆料，指高雄市長韓國瑜與新莊王小姐婚外情長達10年，兩人還生了一名私生女，且韓國瑜過去十多年，還給了好幾千萬生活費。對此，名嘴謝寒冰表示，韓國瑜過去十多年，根本處於失業狀態，哪來的數千萬，至於是否有私生女，謝寒冰則認為，根本不用麻煩法官釐清，以韓國瑜強大的基因，只要小孩出現就一翻兩瞪眼。
謝寒冰在政論節目好康最新中指出，吳子嘉爆料韓給了王小姐幾千萬生活費相當詭異，他說，韓國瑜過去十幾年是失業狀態，韓要到哪裡弄來數千萬，他支持韓國瑜提告。至於私生女一事，謝寒冰則在臉書上表示，其實這件事超好解決，根本不用找法官。
謝寒冰解釋，想要釐清外遇生女的傳聞是否真實，根本不用麻煩法官釐清，因為「以韓國瑜如此強大的基因能力，只要小孩出現就一番兩瞪眼」，最後他還幽默道歉「對不起吳董，這把我賭你輸」。
新北汙水接管普及率87% 綠議員批數字遊戲
新北市李倩萍議員、羅文崇議員於昨（十五）日於新北市議會民進黨團辦公室召開「新北市整體接管普及率八十七%公有建物接管不到二成」記者會，公布數據表示朱立倫市長整天將新北市汙水接管普及率八十七%全國第一掛在嘴邊，但新北市各級學校及市府經管建物卻僅有二成完成接管，痛批數字遊戲、口號治市。
李倩萍議員表示，每次到學校參加活動，眼見學童賣力打掃廁所，表面十分乾燥、清潔，但是就是不斷散發出異味，一問之下才知道大部分的學校的汙水都沒有納入汙水下水道系統接管，導致學生再怎麼打掃刺鼻的尿味與作噁的糞便味就是會飄散出來，詳細調閱資料才發現新北市目前二六八所國中小僅五十五所有納入汙水下水道系統，比例僅二十一%，而新北市府每年僅編列二十所學校的納管預算，照這樣速度還要十年才能完成全市國中小學的汙水管接管，這些學生再怎麼努力打掃廁所還是必須忍著糞屎味上廁所，讓人十分不捨。
李倩萍議員表示，汙水道接管普及率與學校汙水接管數不成比例，以三蘆區來說，蘆洲區接管普及率已經超過九十七%、三重區也超過九十二%，但三盧區七所國中僅有三所接管（四十二‧八%）、十九所國小也僅有十一所完成接管（五十七‧九%），有這樣的落差就是因為中央補助上百億的經費給新北市建設公共汙水下水道，但是需要新北市自編預算將學校納入汙水系統的時候新北市卻直接擺爛，讓在學校辛苦打掃的學子顯得無助。
羅文崇議員表示，除學校新北市府所管建築接管數也不到二成，新北市共一○一一處建物納入汙水系統有一九九處，比例僅十九‧六%。其中接管比例最差的就屬交通局，交通局八十五處經管建築竟然沒有一處納管，勇奪汙水處理最不佳的局處、第二差的就屬社會局，二十二處建築僅一處納管，比例四‧五%，這兩個局處完全打臉市長整天掛在嘴邊的接管率八十七%，應該好好檢討，不要再扯市長後腿。
羅文崇議員表示，另外與汙水下水道接管最有關係的就屬水利局，水利局身為推動汙水系統的主要單位四十三處經管建築也僅五處納入汙水系統，比例十一‧六%還比全府平均十九‧七%低；而經常必須前往稽查未納管放流口是否符合排放標準的環保局，七十處經管建築也僅有四處納管，比例五‧七%也是新北市倒數第三。連與汙水下水到最相關的推動及稽查單位自己接管比例都這麼低了，也難怪市府整天只能玩數字遊戲。
最後，李倩萍議員及羅文崇議員強調，會有這樣的原因就是汙水下水道普及率計算方式皆以「戶數」、「戶量」、「人口」為主要統計指標，導致市府不斷追求算式數字上的提升卻忽略了在普及率數字上較無法貢獻的學校、政府機關，這樣追求數字假象的汙水接管政策，並非新北市之福，應該趕緊將學校或較大型之市府建物趕緊納入汙水系統，降低汙染。
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