【銷售排行榜】廚房裡的秘密：飲食的科學及文化~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 好康徐教授有感於坊間一般化學、物理的英文參考書，只是將公式條列出來，而未說明原由感到遺憾。許多學生也都不求甚解，用硬背的方式記憶公式，對科學唯恐不及。因此徐教授以淺顯易懂的方式來說明那些被認為比較難懂的觀念(例如量子力學、熱力學等等)，嘗試把物理、化學及生物連貫起來。
但一般大眾可能一看到「熱力學」這樣的名詞就會打退堂鼓，固徐教授以「飲食」作為題材來包裝物理、化學和生物的一些基本原理和常識。譬如：牛奶為什麼是白色？為什麼炸的食物吃起會脆？為什麼法國的女人吃不胖？等等。因為飲食是大家都很熟悉也很關心的事情，用這個題材就會比較容易達到推廣科普的效果。本書特色必看好書以「飲食」為包裝，介紹化學、物理等日常生活會遇到的科學知識。本書共12章，可區分為四大類：(一)飲食與文明(第一章)
(二)食材與廚具(第二章~第十章)
(三)消化道的運作(第十一章)
(四)飲食與疾病(第十二章)除科學知識外，本書亦會穿插一些人禮物省錢大作戰文歷史敘述，把科學的來龍去脈用說故事的方式呈現，讓科學變得平易近人。曾志朗先生對這本書的評語如是說：「這本書娓娓稱道的每一個飲食文化的面向，都真是「酷」得不得了，儼然就是一本「色、香、味、知」四相俱全的四「酷」全書！」作者簡介2019熱門產品限時產品徐明達非逛不可台灣大學化學系學碩士，加州理工學院化學生物博士，專長領域為分子生物學、腫瘤基因及電子顯微鏡。曾隨兩位諾貝爾級病毒大師夏普（Sharp）及柏格（Berg）學習，鑽研病毒、細菌逾三十年。哪裡便宜發燒好康曾任美國洛克菲勒大學副教授、紐約西奈山醫學院教授，中央研究院生物醫學研究所特約研究員、國立陽明大學生化所教授兼生命科學院院長、生命科學系系主任、通識中心主任、副校長，徐千田防癌研究基金會董事長。現任陽明大學生化所教授、徐千田防癌研究基金會董事、台北醫學大學董事。CP值超高
商品訊息簡述:
作者： 徐明達
新功能介紹- 出版社：二魚文化
新功能介紹 - 出版日期：2009/12/30
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
中職／猿隊爭王關鍵期 陳禹勳又遭下放二軍 | 棒球 | 運動 | 聯合新聞網
猿隊去年救援王陳禹勳近況不佳，再遭下放二開箱文網友一致推薦軍調整，結束短短12天一軍之旅。 聯合報系資料照片 分享 facebook 猿隊今天在桃園球場對戰富邦悍將隊，進行三連戰最後一戰，去年「守護神」陳禹勳近況不佳，再遭下放二軍調整，結束短短12天一軍之旅。. } }); } 陳禹勳今年挑戰中職救援王三連霸，但開季至今表現起起伏伏，出賽18場投出1敗3中繼4救援，合計15局失19分全是自責分，防禦率達11.40。陳禹勳5月11日首次被降到二軍，21日重返一軍，不料待不到兩周又遭下放，昨天只投0.1局失四分成為主因，何時歸隊沒有時間表。猿隊上半季排名暫居第一，只領先悍將隊兩場勝購買新上市差，領先另兩隊各三場，陳禹勳確定在爭王關鍵期缺席。猿隊總教練洪一中今天從二軍拉上朱俊祥填補牛棚，他表示，陳禹勳介紹首選投球信心不足，防禦率超過10，這次不預設時特價產品人氣商品排行榜間，等他準備好再上。
陽醫升格 綠批砍預算無理、藍說別成提款機
陽明大學附設醫院升格醫學中心議題，今（15）日成了藍、綠宜蘭縣長參選人攻防焦點，民進黨縣長參選人陳歐珀上午以「國民黨無理砍預算 陳歐珀守護宜蘭人健康」召開記者會說明爭取陽醫升格醫學中心的歷程。陳歐珀表示，經過他不斷努力，如今中央終於同意陽醫擴建的30億預算，期盼未來宜蘭縣醫療環境能夠有更顯著的提升，讓縣民不要再有醫療的後顧之憂。
而國民黨縣長參選人林姿妙陣營則表示，陳歐珀一再把陽大附醫升格當成選舉政見，但卻一直都沒有實現，希望這次不要再「狼來了」，也呼籲他不要把陽大附醫當成競選的提款機。
陳歐珀今天上午偕同立法委員葉宜津、縣議員陳俊宇召開記者會說明爭取陽大附升格醫學中心的歷程。葉宜津指出，她擔任立委多年，十分清楚陽明醫學中心案的歷程，也知道陳歐珀對於這件事的努力。葉宜津還細數從游錫堃擔任行政院長匡列63億預算到2008年政黨輪替遭國民黨刪減至49億元的過程，而2010年6月8日立法院更三讀通過將預算限定在20億元以內，當時宜蘭選出的立委林建榮竟然也投下贊成票。
陳俊宇議員表示，陽大附醫無論是短期的二期擴建計劃，或是長期朝醫學中心的目標邁進，都是宜蘭人殷切期盼的。
陳歐珀則指出，好的醫療資源是宜蘭縣民的盼望，他擔任立委期間，努力爭取讓陽醫「新民院區」維持運作，也爭取「蘭陽院區」的興建與營運，而對當年被國民黨刪除的29億，如今終於等到中央首肯，同意二期擴建的30億預算，他由衷感謝，也期盼未來的宜蘭縣醫療環境能夠有更顯著提升，讓縣民再無醫療後顧之憂。
對於民進黨及陳歐珀的說法，國民黨林姿妙陣營表示，陽明大學附設醫院升格為醫學中心，是宜蘭縣民共同的願望，樂見中央政府在選舉的重要時刻，拋出同意二期擴建經費已經有著落的消息。不過，林姿妙陣營也質疑陳歐珀已經擔任近七年的立法委員，爭取陽醫升格醫學中心也已經講了七年，當年是因為對縣民承諾一定會爭取醫學中心才當選，而兩年多前競選立委連任，政見也同樣說要為宜蘭爭取陽明大學附設醫院升格醫學中心，連總統都背書了。
林姿妙陣營同時表示，這次中央更大力背書說30億二期工程的預算沒有問題，希望不要讓宜蘭縣民再一次感受「狼來了」的疑惑，也希望陽大附醫不要成為陳歐珀每次競選的提款機。
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