【熱賣商品英文】餐桌上的蔬菜百科：跟著季節吃好菜！聰明採買輕鬆料理的全食材事典（全新增訂版）~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
也是一本新手廚房必備、提供各種活用蔬菜美味的料理訣竅書！
收錄228種市場常見盛產蔬菜、115道活用蔬菜風味的簡單料理
是你買菜、做菜的最佳實用秘笈。抗漲
跟著季節買好菜，是再自然不過的飲食步調，走進市場，除了想要買到盛產好物，更重要的是了解每種蔬菜該怎麼用？怎麼挑？攤子上琳琅滿目的生鮮蔬果，漂亮不一定好吃。本書將帶你進一步認識台灣的各種在地蔬菜，如何用看的、摸的、聞的挑到好食材？買回家後該如何處理、如何保存、如何料理？蔬菜從頭到尾有哪些不浪費的聰明用法？依料理方式不同有哪些適合的切法？
從產季、挑選、處理、切工、保存到料理，1500張以上的詳細圖解一看就懂。「全新增訂版」則增加了越南、泰國常用的香料蔬菜，如：刺芫荽、稻米香草等，教導大家用「自然」的蔬菜提味，就可做出同餐廳一樣好吃，卻更健康安全的酸辣海鮮湯。另外也特別收錄了台中特產食材－麻芛以及只有在每年夏天才會在台灣現蹤跡的本土新鮮紅棗。
流行
這不僅是一本認識台灣蔬菜的最佳食材百科，也是一本廚房必備，助你輕鬆做菜的超實用料理書！
網路購物本書特色
每個廚房都應該要有一本的食材聖經！
＊蔬菜種類最齊全，從採買、烹煮到食用的最佳指南
什麼方法可以讓金針菇煮湯不要散掉？
切洋蔥淚眼汪汪該怎麼辦？
?? ?春夏秋冬該買什麼蔬菜最美味？
228種蔬菜實用小知識，烹煮食物好指南。
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立刻學會各種蔬菜的辨別方法及料理秘訣。
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限定商品李絲絲 誠品信義旗艦店生活風格區組長
「這本好書來得剛好，讓我可以脫離『隨興』的煮法，邁向有學問的『專業』囉！真是我的最愛！」
柯俊年 烹飪節目名料理人
不管你是廚房老手，還是你要開始進入廚房，你一定要擁有這本書。
便宜陳寬定 國立高雄餐旅大學 西餐廚藝系教授
很開心有這樣一本介紹與示範都詳盡清楚的蔬菜書問世，讓我們在熱愛美食之餘，更認識蔬菜，幻化更多的難忘滋味。
梁幼祥 橫跨兩岸三地著名餐飲美食家
瑋翔畢業於台灣最優秀的餐飲大學，學問基礎奠定得比一般的廚師要強得多，在學習的過程中，他深深覺得工具書是任何學習過程中不可或缺的元素！
產品
商品訊息簡述:
作者： 潘瑋翔
新功能介紹- 出版社：麥浩斯
新功能介紹 - 出版日期：2014/08/23
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「換肝之父」陳肇隆創台灣醫療奇蹟 獲ILTS終身成就
肝臟移植進步，讓器官需求增加，不過全世界亞洲地區遺愛人間器官捐贈確是很有限的，就是因為如此像是台灣.日本.韓國積極發展技術精準度要求更高的「活體肝臟移植」，而高雄長庚名譽院長陳肇隆，在國際間被稱為換肝之父，創造了台灣醫療奇蹟，35年來現在已經突破1800例肝臟移植手術，2019年陳肇隆榮獲國際肝臟移植醫學會頒發「終身成就獎」。
資深醫藥記者蔣志偉：「台灣每年等待換肝人數，根據器官捐贈移植登錄中心顯示，大概每一年，在台灣約有一千兩百人等待換肝，而事實上根據了解成人的部分，因為罹患了B型肝炎C型肝炎以及肝癌，兒童部分則是膽道閉鎖症，這些情況，若不即時進行肝臟移植手術，將抱憾而去。」
高雄長庚外科部部長林志哲：「徐先生有發燒嗎。」
即將換肝，身體狀況和感染指數，醫師必須時時緊盯著，只要感染狀況改善就可進行肝臟移植，今年50歲徐先生喝酒長達10年以上，罹患酒精性肝硬化，合併食道靜脈曲張，必須換肝。
等待換肝病友徐先生：「感染什麼都沒有，醫院就會幫我移植。」
難掩緊張，即然遇到了就要勇敢面對，一旁19歲兒子不忍父親被病痛折磨，經過配對吻合，可以捐肝給父親，毫不猶豫辭掉工作，積極配合捐肝準備。
捐肝救父兒子：「畢竟你換肝的話，就可以救他(父親)一命，休養三個月到半年之後，人就滿OK的。」
明白捐肝手術仍有潛在風險，為了救父親，只能捐肝試試看。
活體捐肝家屬蘇先生vs.活體肝臟移植受贈者蘇太太：「我的身體有你一部分的肝，就是您的小心肝，好那幫我好好照顧它(肝)。」
洋溢著幸福笑容，夫妻倆緊握雙手，回想起4月份才剛完成[活體肝臟移植手術]，獲得先生肝臟的蘇太太，心中滿懷感激。
活體肝臟移植受贈者蘇太太：「謝謝你老公，他之前連打針都會怕痛的人，所以他這個開刀，對他來說是一個，很大很大一個，就是打針都痛了，那你開刀不是更痛，我就更捨不得了。」
活體捐肝家屬蘇先生：「自己老婆，所以我打算捐給她(老婆)，那剛好配對得上就滿幸運的啦。」
蘇先生掀開衣服，手術的傷口呈現反L形，還好當時配對成功，配對符合才能捐肝給太太，否則真的無法想像，太太能否排隊等到大愛器官捐贈。
活體捐肝家屬蘇先生：「如果真的是等大愛，那等多久也不知道，所以沒有，我自己沒有覺得會害怕啦，自己老婆跟最心愛的人，我覺得我可以為她付出。」
活體肝臟移植手術難度高，背後最大的幕後推手就是他，高雄長庚名譽院長陳肇隆，在國際間他被稱為換肝之父，締造臺灣醫療奇蹟。
資深醫藥記者蔣志偉vs.高雄長庚名譽院長陳肇隆：「肝臟移植這麼成功，當然也獲得到很多國際這樣的成就，我想我們開展肝臟移植35年來，一路走來從無到有，那我想這些都是肝臟移植開展過程的一些軌跡，像這一位是我的老師，也是我最尊敬的Starzl教授，他是全球第一個開展肝臟移植。」
細數過去換肝移植回憶，陳肇隆人氣商品折扣不忘初心，締造了許多肝臟移植記錄，西元1984年，成功完成亞洲首例肝臟移植手術、1987年促成台灣達到亞洲第一個腦死器官移植立法、1994年完成台灣首例活體肝移植手術、2018年達成1800例肝臟移植手術，過去30多年來，陳肇隆肝臟移植創下紀錄，活體肝移植維持全球最高的存活率，2019年榮獲國際肝臟移植醫學會終身成就獎，陳肇隆的恩師是ILTS第一屆終身成就獎的得主，26年後，陳肇隆也獲得相同的獎項肯定。
高雄長庚名譽院長陳肇隆：「國際肝臟移植醫學會，這是美國人主導的一個醫學會，1993年第一次得獎的是，全球肝臟移植的開拓者匹茲堡大學的ThomasStarzl教授，他也是我的老師。」
就在採訪這一刻，陳肇隆女兒陳之逸，來到爸爸辦公室，在鏡頭前首度曝光，其實父女倆，平日各忙各，對陳之逸來說爸爸就像是自己在醫學道路上的啟蒙老師
高雄長庚PGY陳之逸vs.高雄長庚名譽院長陳肇隆：「P4stump，這個技術之後，就沒有任何血管併發症，是的沒錯，在之前，沒有這個技術之前的一百例，我們有百分之七，發生遠期的併發症。」
高雄長庚PGY醫師陳之逸：「小時候就會跟爸爸一起出國去演講，就看他演講，然後去參加一些醫學會，然後進醫院之後，也覺得自己對外科，就是特別有興趣。」
資深醫藥記者蔣志偉：「目前您看到的是，陳肇隆院長正在進行活體捐肝手術，要切下百分之六十肝臟，植入到受贈者身上，而這項手術最困難的地方就是肝臟，它(肝臟)就像是一個血管叢，它(肝臟)容易出血，在手術過程當中，具有潛在的風險肝臟移植手術至少要花十小時以上。」
活體肝臟移植，台灣領先全球，就是因為大愛器捐數量有限，目前衛福部核准26家肝臟移植醫院，以2300萬人口，每百萬人口就有1.1家肝臟移植醫院，是美國2.5倍、英國的10倍，密度全球最高。
高雄長庚名譽院長陳肇隆：「從來都是生病的人在開刀，從來沒有健康的正常人，而且不為自己為別人做這麼大的手術，所以確保捐肝者的安全，是我們外科醫師，最大的責任跟壓力。」
陳肇隆握著手術刀，帶領肝臟移植團隊，過去30多年來，以醫療不藏私的理念，積極協助醫學中心發展肝臟移值高端醫療，培訓國內外360多位肝臟移植醫師，打造出震撼全球醫界肝臟移植，卓越貢獻，名副其實台灣之光，行至今日。
秋天進補 醫：別吃薑母鴨、麻油雞
記者楊晴雯／台北報導
時序進入秋季，氣溫忽冷忽熱，感冒的人也變多了，中醫師提醒，想要在秋天增強免疫力，可別用薑母鴨、麻油雞等食材進補，以免導致流鼻血、嘴破等症狀，建議採取溫補的方式，並提供以高麗蔘製作、只需要3分鐘就能DIY製作出的3款養生茶包供民眾參考。
▲中醫師吳明珠提醒，秋天調養身體切忌過於燥熱，例如薑母鴨、麻油雞等，以免出現「虛不受補」的情況，恐引起牙齦腫脹、流鼻血、嘴破等症狀。（圖／資料照）
中醫師吳明珠表示，近來因感冒就診的患者明顯變多，人數大約較上2周增加約2至3成。她強調，想要在秋天調養身體切忌過於燥熱，例如薑母鴨、麻油雞等，以免出現「虛不受補」的情況，反而可能會出現牙齦腫脹、流鼻血、嘴破等症狀，建議採取溫補的方式，其中高麗蔘便是一個不錯的選擇。
吳明珠說明，一直以來，高麗蔘廣泛運用在中藥材中、也是韓國官方認證的溫補藥材，特別是六年根的高麗蔘含有豐富的人蔘皂苷及酸性多醣體等成分，對於補元氣、增免疫力功效顯著。
如果是一般人調養身體，可以採取高麗蔘切片泡茶的方式來日常保養，也可以視個人需求搭配其他中藥材，例如易喘氣虛、手腳冰冷，可以再加桂枝、紅棗等，也可以加黃耆補氣；若屬於大病初癒、或是體質極度虛寒者，則建議諮詢中醫師意見，可增加份量來達到更顯著的補元氣效果。消費者在選擇時，也可以認明由正宗韓國官方出品的高麗蔘更有保障。
高麗蔘泡茶或茶飲：
元氣茶
材料：高麗蔘3片丶開水500cc
作法：將高麗蔘放入保溫杯中/茶袋，沖入500c.c. 熱水，燜 5分鐘後待涼一點即可飲用。可以回冲。
功效：補氣提升免疫力
補氣提神茶
材料：高麗蔘3片丶陳皮1.5錢、枸
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